Vitamina C – vitala
Cu cateva sute de ani in urma, calatoriile lungi pe mare erau extrem de grele si, am spune acum, si nerentabile, deoarece de-a lungul acestora se prapadeau foarte multi marinari si, se stie, corabiile aveau nevoie de multi oameni pentru a le manui panzele, carmele, ancorele. Si marinarii mureau pe capete de scorbut. Se pare ca un fizician scotian a recomandat primul consumul de fructe si legume proaspete pentru combaterea scorbutului. Dar, de unde „prospaturi” la bordul navelor ? Cel care a reusit un drum mai lung a fost capitanul James Cook, care a facut drumul pana in Hawai si inapoi, fara sa piarda nici un marinar ! El si-a hranit echipajul, pe langa ratiile obisnuite, cu ceapa si varza acra ! Si astfel, a invins scorbutul. De-a lungul timpului s-au facut numeroase cercetari, gasindu-se cauza mortii marinarilor ; scorbutul era o boala cauzata de deficitul de acid ascorbic, pe care-l numim astazi vitamina C…